Ingrédients
• 4 saucisses de volaille
• 600 g de petits pois et jeunes carottes (surgelés)
• 1 poivron (jaune ou orange)
• 1 échalote
• 1 éclat d’ ail
• 70 g de concentré de tomate
• 2 cubes de bouillon de poule
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à café de cumin
• épices pour poulet
Préparation
- Émincez l’échalote et l’éclat d’ail. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en dés.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les petits pois et carottes surgelés, le concentré de tomate, les cubes de bouillon, 3/4 de L d’eau, le cumin, le paprika et les dés de poivron. Laissez mijoter à couvert pendant 25 min.
- Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les saucisses de poulet des 2 côtés. Réduisez le feu, saupoudrez d’épices pour poulet et prolongez la cuisson de 10 min.
- Accompagnez de semoule de blé dur.
Ingrédients
- 400 g de hachis de porc épicé
- 400 g d’ épinards frais
- 250 g de champignons blonds émincés
- 2 oignons
- 2 éclats d’ ail
- 200 g de fromage frais
- 50 g de fromage râpé pour gratin
- 1 dl de lait
- 400 g de pâtes courtes
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 pointe de couteau de noix muscade
- sel et poivre
Préparation
- Émincez les oignons et l’ail.
- Hachez grossièrement les épinards.
- Mélangez le lait avec le fromage frais.
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
- Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.
- Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Intégrez le hachis et faites-le cuire pendant ± 10 min, en l’égrenant avec une fourchette. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Ajoutez les champignons blonds émincés 3 minutes avant la fin de la cuisson de la viande. Incorporez-y le mélange au fromage frais et les épinards hachés.
- Mélangez les pâtes égouttées avec la préparation au hachis et transvasez le tout dans un plat à four. Parsemez de fromage râpé.
- Glissez le plat au four préchauffé durant 15 à 20 min. Enclenchez le gril en fin de cuisson pour gratiner.