• Cuisine Belge

    Boulettes en sauce tomate à l'aubergine et aux poivrons

    La Recette
  • Dessert

    Cookies aux pépites de chocolat & aux noisettes torréfiées

    La Recette
  • Cuisine Belge

    Pennes au chou vert, au poulet et au panko

    La recette
  • Veggie

    Œufs farcis à la cressonnette et salade à la poire

    La recette
  • Cuisine Belge

    Salade Braivoise

    La recette

A la une

Galette des Rois Noisette & Mandarine (Ludo - Le Meilleur Pâtissier 2018)

Galette des Rois Noisette & Mandarine (Ludo - Le Meilleur Pâtissier 2018)

La Marmelade de Mandarines: Sur feu doux: Laver les mandarines et les couper en gros quartiers. Faire cuire sur feu doux les quartiers de mandarines avec le sucre pendant 1h en mélangeant de temps en temps. Mixer l’ensemble avec un mixeur plongeant et ajuster la consistance en ajoutant, si besoin, un peu de jus de mandarine. Réserver une nuit au réfrigérateur

Noix de Saint-Jacques grillées à la vinaigrette d’agrumes et au fenouil

Noix de Saint-Jacques grillées à la vinaigrette d’agrumes et au fenouil

Préparez d’abord la vinaigrette. Mélangez le jus d’1 citron, de 2 citrons verts et d’une orange au vinaigre de riz et à 2 c. à soupe d’huile de colza. Hachez finement la coriandre. Épépinez et hachez finement le piment. Ajoutez la coriandre et le piment finement hachés à la vinaigrette. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.