Ingrédients (4 personnes)

• 8 chipolatas (ou merguez)
• 400 g de couscous
• 100 g de feta
• 1 aubergine
• 2 gousses d’ail
• 1 courgette moyenne
• huile d’olive
• sel et poivre
• 1 c. à s. d’herbes de Provence
• 4 tomates

Préparation

1. Préchauffe le four sur th. 6 -180°C. Huile légèrement un plat à four et étale le couscous dans le fond. Mouille le couscous.
2. Coupe les légumes en rondelles et dispose-les dans le plat, en rangées serrées, presque verticalement. Saupoudre-les avec les gousses d’ail pressées, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Coupe la feta en petits dés et répartis-la sur les légumes. Arrose le tout d’un filet d‘huile d’olive. Couvre le plat de papier alu et fais cuire 45 min au four.
4. Retire le papier alu et poursuis la cuisson 15 min supplémentaires.
5. Pendant ce temps, pique les chipolatas ou les merguez et fais-les dorer à feu moyen dans une poêle contenant 1 c. à s. d’huile. Sers le tian avec les saucisses. Bon appétit !