Ingrédients

Pour la Bolognaise:

• 600 gr de hachis porc & bœuf (boucherie Baugnet)
• 3 carottes
• 3 tomates
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 boîtes tomates concassées
• Basilic
• Origan
• sel & poivre

Pour les pâtes fraiches :

• 370 gr de farine
• 2 œufs
• eau
• Un filet d’huile d’olive
• bouquet garni

Préparation

1. Hacher finement tous les ingrédients avec le robot et tout mettre dans le bol avec un fond d’huile
2. Mettre le mélangeur et tout cuire 30 minutes à 120°C
3. Préparer les pâtes selon la prescription de la machine
4. Cuire les pâtes 6 minutes dans l’eau bouillante
5. Servir avec du basilic frais