Ingrédients

• 500 gr de Gnocchis
• 600 g de hachis bœuf
• 600 g de passata rustica
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• 2 carottes
• 150 g de champignons
• sel et poivre

Préparation

1. Émincez les légumes.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon émincé, tout en remuant, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
3. Ajoutez les autres légumes et laissez mijoter pendant ± 4 min. à feu doux et à découvert.
4. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire le hachis jusqu’à obtention d’une viande granuleuse (émiettez-le à l’aide d’une fourchette).
5. Ajoutez le hachis, la passata et remuez bien. Assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne, et d’autres épices selon votre goût.
6. Couvrez et laissez mijoter pendant ± 1 h à feu doux.
7. Servez la sauce sur les gnocchis cuits dans l’eau bouillante.