Ingrédients (pour trois personnes)

• 2 demi-filets de poulet (Boucherie Baugnet)
• 1 choux fleur
• pommes de terre grenaille
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250ml de crème allégée
• 2 c. à café d’estragon surgelé
• Noix de muscade
• Sel & poivre

Préparation

1. Couper les filets de poulet en petits dés. Mettre dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter le cube de volaille et porter à ébullition. Une fois le poulet cuit, réserver
2. Détailler le choux-fleur en petits bouquets. Déposer les bouquets dans le panier vapeur du Cooking chef. Mettre un fond d’eau salée,  couvrir et porter à ébullition. Le choux est cuit lorsqu’une pointe de couteau rentre dans le pied sans résistance
3. Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur et les cuire dans de l’eau bouillante salée.
4. Égoutter le poulet et le remettre dans la casserole. Ajouter la crème et l’estragon et laisser réduire. Bien mélanger.
5. Servir avec le choux fleur et les pommes de terre.