Ingrédients (4 personnes)

• 800 gr de pavé de saumon
• 800gr d’épinard frais
• 250gr de mozzarella râpée
• 100ml de crème
• Huile d’olive
• Beurre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Placer les pavés de saumon dans un plat allant au four avec un fond d’eau
• Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque pavé
• Enfourner pour 15 minutes
• Cuire les épinards dans une grande casserole d’eau bouillante durant 7 minutes et les égoutter
• Faire fondre une noix de beurre dans la casserole de cuisson des épinards, mettre les épinards dans la casserole
• Mixer les épinards
• Ajouter la crème et la moitié du beurre
• Sortir les pavés du four tout en laissant le four allumé
• Mettre les épinards sur les pavés ainsi que le reste de la mozzarella
• Remettre le plat dans le four en mode grill pour 10 minutes