Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 courgettes
• 600gr de carbonnades de bœuf
• 1 oignon
• ½ poivron vert
• ½ poivron rouge
• 3 tranches de pain sans croute
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’origan
• 5-10 cl de lait
• Sel & poivre
• Huile d’olives

Préparation

1. Enlever la peau des courgettes grâce à un économe. Trancher les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines du centre de la courgette
2. Aligner les ½ courgettes  dans un plat allant au four et faire mettre un filet d’huile d’olive à l’intérieur de chaque ½ courgette. Saler & poivrer
3. Couper très finement l’oignon ainsi que les ½ poivrons. Réserver dans un grand bol
4. Hacher les carbonnades de bœuf et réserver dans le bol contenant l’oignon et les poivrons
5. Ajouter dans le bol les tranches de pain, l’origan, l’œuf, sel & poivre
6. Mélanger la préparation et ajouter le lait jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
7. Répartir la viande dans les demi-courgettes
8. Cuire au four à 200°c pendant une heure
9. Servir accompagné de riz et de sauce curry !