Ingrédients (4 personnes)

• 8 chipolatas
• 2 brocolis
• 12 tomates cerises
• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 5 c. à soupe d’ huile d’olive
• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café d’ herbes de Provence
• sel et poivre

Préparation

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 dans le sens de la longueur (demi-lunes. Faites-les cuire durant ± 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
2. Détaillez les brocolis en bouquets. Épluchez les tiges et coupez-les en fins bâtonnets.
3. Coupez les tomates cerises en 2.
4. Préparez une sauce cocktail maison en mélangeant la mayonnaise et le ketchup.
5. Faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 10 min.
6. Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre durant 6 min (elles doivent être bien croustillantes. Parsemez-les de thym et d’herbes de Provence. Retournez-les à mi-cuisson. Salez et poivrez.
7. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les chipolatas .
8. Mélangez les brocolis et les demi-tomates cerises et servez avec les chipolatas et les pommes de terre rissolées. Accompagnez de sauce cocktail maison.