Cordon bleu à l’italienne, petit pois maïs
Ingrédients
- 4 cordons bleu à l’italienne (boucherie Baugnet)
- 300gr de petit pois surgelé
- 300gr de maïs en boîte
- 1 échalote
- Pommes de terre
- Beurre
Préparation
- Faire bouillir une grande casserole d’eau bouillante et y plonger les petits pois +/- 10 minutes. A mis cuisson y ajouter les maïs
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante durant 20 minutes
- Égoutter les pois maïs et réserver
- Faire fondre un peu de beurre dans la casserole et faire rissoler l’échalote finement ciselée
- Ajouter les pois et maïs et bien remuer
- Poêler les cordons dans un fond de beurre
