Courgette Delicata farcie sur lit de tagliatelles

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Ingrédients

  • 3 courgettes Delicata
  • 1 kg de Hachis porc & bœuf
  • 2 oignons
  • 3 tranches de pain sans croûte
  • 1 œuf
  • 1/2 botte de persil
  • 3 gousses d’ail
  • 5-10 cl de lait
  • Sel & poivre
  • Huile d’olives
  • 500 gr tagliatelles fraiches
  • 500 ml de lait
  • 60 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • Curry

Préparation

  1. Enlever la peau des courgettes grâce à un économe. Trancher les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines du centre de la courgette
  2. Aligner les ½ courgettes  dans un plat allant au four et faire mettre un filet d’huile d’olive à l’intérieur de chaque ½ courgette. Saler & poivrer
  3. Couper très finement l’oignon. Mettre dans un grand bol avec le hachis
  4. Ajouter dans le bol les tranches de pain, le persil émincé, l’ail écrasée, l’œuf, sel & poivre
  5. Mélanger la préparation et ajouter le lait jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
  6. Répartir la viande dans les demi-courgettes
  7. Cuire au four à 180°c pendant une heure
  8. Cuire les pâtes selon les prescriptions
  9. Faire la sauce curry en mélangeant le beurre, la farine et le lait. Portez à ébullition durant 5 minutes. Ajouter le curry.

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