Chou-fleur & brocoli au gratin
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 brocoli
- 6 tranches de jambon détaillées en petit carré
- 125 gr de mozzarella
Pour la béchamel:
- 60 gr de beurre
- 60 gr de farine
- 500 ml de lait
- 125 gr d’emmental
- Noix de muscade
- Sel & poivre
Préparation
- Détailler les choux fleurs et le brocoli en petits bouquets
- Faire bouillir une grande casserole d’eau
- A partir de ébullition, plonger les bouquets de chou-fleur dans l’eau et compter 15 minutes
- A 7 minutes de la fin de cuisson, ajouter les bouquets de brocoli
- Préparer la sauce béchamel
- Mélanger le beurre, la farine et le lait
- Porter à ébullition tout en mélangeant très régulièrement
- Une fois que la sauce a une bonne consistance, ajouter l’emmental, les morceaux de jambon
- Mélanger le chou-fleur et le brocoli avec la sauce et mettre le tout dans un grand plat allant au four
- Couvrir avec la mozzarella
- Enfourner dans un four préalablement chauffé à 200°C.
- Laisser mijoter durant +/- 15 minutes
