Chou-fleur & brocoli au gratin

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 6 tranches de jambon détaillées en petit carré
  • 125 gr de mozzarella

Pour la béchamel:

  • 60 gr de beurre
  • 60 gr de farine
  • 500 ml de lait
  • 125 gr d’emmental
  • Noix de muscade
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Détailler les choux fleurs et le brocoli en petits bouquets
  2. Faire bouillir une grande casserole d’eau
  3. A partir de ébullition, plonger les bouquets de chou-fleur dans l’eau et compter 15 minutes
  4. A 7 minutes de la fin de cuisson, ajouter les bouquets de brocoli
  5. Préparer la sauce béchamel
    1. Mélanger le beurre, la farine et le lait
    2. Porter à ébullition tout en mélangeant très régulièrement
    3. Une fois que la sauce a une bonne consistance, ajouter l’emmental, les morceaux de jambon
    4. Mélanger le chou-fleur et le brocoli avec la sauce et mettre le tout dans un grand plat allant au four
    5. Couvrir avec la mozzarella
    6. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 200°C.
    7. Laisser mijoter durant +/- 15 minutes

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