Pêches au thon à la mayonnaise maison

Ingrédients (4 pers)

  • 4 pêches bien mure
  • 3 boîtes de thon au naturel
  • 2 échalotes
  • 2 œufs durs
  • Persil
  • Pommes de terre à frites
  • Mayonnaise
  • Paprika
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Dans un grand bol, tailler finement les échalotes
  2. Mélanger avec le thon égoutté. Ajouter la mayonnaise, les oeufs écrasés, le persil & bien mélanger
  3. Couper les pommes de terre en frites
  4. Faire blanchir les frites dans la graisse à 150°c. Les égoutter
  5. Les replonger dans la graisse à 180°c.
  6. Peler les pêches et les couper en deux.
  7. Remplir les pêches avec le thon.
  8. Saupoudrer de paprika.

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