by
Olivier
Pêches au thon à la mayonnaise maison
Ingrédients (4 pers)
- 4 pêches bien mure
- 3 boîtes de thon au naturel
- 2 échalotes
- 2 œufs durs
- Persil
- Pommes de terre à frites
- Mayonnaise
- Paprika
- Sel & poivre
Préparation
- Dans un grand bol, tailler finement les échalotes
- Mélanger avec le thon égoutté. Ajouter la mayonnaise, les oeufs écrasés, le persil & bien mélanger
- Couper les pommes de terre en frites
- Faire blanchir les frites dans la graisse à 150°c. Les égoutter
- Les replonger dans la graisse à 180°c.
- Peler les pêches et les couper en deux.
- Remplir les pêches avec le thon.
- Saupoudrer de paprika.