Ingrédients

• 4 saucisses porc & bœuf (boucherie Du Culot)
• 6 merguez (boucherie Du Culot)
• 500 g de mélange de légumes grillés (surgelés)
• 250 g de champignons
• 100 g de roquette
• 1 oignon rouge
• 300 g de couscous (semoule de blé)
• 5 dl de bouillon de légumes (1 cube dissous dans 5 dl d’eau très chaude)
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1 c. à café d’ origan séché
• sel et poivre

Préparation (20 min)

1. Versez le couscous dans un saladier et arrosez-le de bouillon de légumes chaud. Couvrez et laissez gonfler 10 min. Égrenez avec une fourchette.
2. Entre-temps, émincez très finement l’oignon rouge et coupez les champignons en lamelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon rouge 2 min. Ajoutez les champignons et rissolez-les 5 min.
4. Intégrez les légumes grillés surgelés et prolongez la cuisson de 5 min. Épicez de sel, de poivre et d’origan.
5. Faites griller les saucisses 10 min sur un barbecue bien chaud, en les retournant régulièrement.