Filet de cabillaud, fenouil à la crème

Filet de cabillaud au fenouil

Ingrédients:

  • 4 filets de cabillaud
  • 2 bulbes de fenouil
  • Pomme de terre à chaire ferme
  • Crème allégée
  • Beurre
  • Noix de muscade
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre 25 minutes dans l’eau bouillante salée
  2. Cuire les morceaux de fenouil durant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
  3. Poêler les filet de cabillaud dans un fond de beurre. Couvrir et laisser cuire tout doucement
  4. Égoutter les morceaux de fenouil et les faire revenir dans un fond de beurre. Ajouter un peu de crème allégée. Épicer de sel, poivre & muscade.

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