Ingrédients

• 1,5 dl de lait entier
• 30 gr de beurre à température ambiante
• 1 jaune d’œuf
• 500 gr + 1 cuillère à soupe de farine de froment
• 1 sachet de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 7 gr de sel

Préparation

1. Verser la farine de froment dans le bol du robot. Y creuser un puits.
2. Verser le lait, la levure sèche, l’huile d’olive et 1,5 dl d’eau tiède.
3. Couper le beurre en petits dés et repartir avec le sucre sur le bord du puits de farine.
4. Mélanger les ingrédients avec le pétrin durant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
5. Former une boule avec la pâte, la couvrir d’un essuie humide. Laisser lever durant 30 minutes à 35°C.
6. Saupoudrer le plan de travail de farine. Déposer y la pâte et l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 1,5cm.
7. Façonner 12 boules de la taille d’une balle de ping-pong. Tailler 2 oreilles dans chacune avec des ciseaux. Dessiner les yeux avec un cure-dent.
8. Battre le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau dans un bol. Badigeonner les petits pains.
9. Laisser reposer les petits pains durant 30 minutes dans le four à 40°C.
10. Augmenter le four à 180°C et les cuire 20 à 25 minutes.