Ingrédients

• 2 tranches épaisses (1 cm) de jambon aux herbes (Boucherie Baugnet)
• 1 kg de tomate roma
• 4 oignons rouges
• 2 gousses d’ail
• 100 gr de tomates mi-séchée
• 10 olives
• 450 gr de farine blanche
• 2 oeufs
• Bouquet garni
• 70 gr de roquette
• huile
• 10 feuilles de basilic
• sel & poivre

Préparation

1. Tailler finement les oignons, et l’ail. Installer le mélangeur sur le robot et faire fondre dans un fond d’huile
2. Couper les tomates roma en dés et les ajouter dans la cuve. Réserver deux tomates pour la fin de cuisson
3. Ajouter le jambon et les olives coupés en dés
4. Préparer les pâtes fraîches en suivant les instructions de la machine. Les faire cuire 8 minutes dans l’eau bouillante.
5. Une fois les pâtes cuites, ajouter les tomates séchées et les dernières tomates dans la sauce. Bien remuer.
6. Mettre les pâtes dans la sauce et bien remuer. Ajouter le basilic et la roquette.