Gratin de pommes de terre, saumon et épinards

Gratin de pommes de terre, saumon et épinards

Ingrédients:

  • 800 gr de filet de saumon
  • 800 gr de pommes de terre
  • 600 gr d’épinards
  • Aneth
  • 20 gr de beurre
  • sel & poivre

Pour la sauce:

  • 80 cl de lait
  • 100 gr de farine
  • 80 gr de beurre

Préparation

  1. Rincer et essorer les épinards
  2. Dans le bol du robot, installer le batteur souple. Mettre le lait, la farine et le beurre coupé en dés, du sel et du poivre. Mélanger durant 5 minutes à 120°C avec la vitesse 1.  Ajouter les épinards et mélanger une minute
  3. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
  4. Peler, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles. Couper le saumon en morceaux.
  5. Verser la béchamel aux épinards dans le fond d’un plat allant au four.
  6. Ajouter les morceaux de saumon et un peu d’aneth ciselé. Saler & poivrer.
  7. Recouvrir d’une couche de pommes de terre et de noisettes de beurre.
  8. Enfourner et cuire 40 minutes au four. A la sortie, parsemer du reste d’aneth ciselé. Servir!

You may also like