Ingrédients
Pour la Bolognaise:
- 600 gr de hachis porc & bœuf (boucherie Baugnet)
- 3 carottes
- 3 tomates
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 boîtes tomates concassées
- Basilic
- Origan
- sel & poivre
Pour les pâtes fraiches :
- 370 gr de farine
- 2 œufs
- eau
- Un filet d’huile d’olive
- bouquet garni
Préparation
- Hacher finement tous les ingrédients avec le robot et tout mettre dans le bol avec un fond d’huile
- Mettre le mélangeur et tout cuire 30 minutes à 120°C
- Préparer les pâtes selon la prescription de la machine
- Cuire les pâtes 6 minutes dans l’eau bouillante
- Servir avec du basilic frais