Mélangez le brocoli mix surgelé avec la moutarde et la crème dans le bol du robot. Cuire légèrement les légumes. Epicez de noix muscade, de sel et de poivre.
Mettez la moitié du mélange de légumes dans un plat à four. Dressez-y les steaks de saumon. Recouvrez avec l’autre moitié de la préparation aux légumes.
Couvrez et glissez au four préchauffé à 200 °C. Faites cuire pendant 25 à 40 min (suivant l’épaisseur du poisson). Retournez le poisson une fois pendant la cuisson.
Dressez les steaks de saumon sur un plat et gardez-les au chaud. Si la sauce est trop liquide, versez-la dans une casserole et faites-la réduire quelques minutes, à feu vif.
Mettez un steak de saumon sur chaque assiette et entourez-le de sauce aux légumes. Servez avec des croquettes ou des pâtes.
