Ingrédients

• 250 gr de farine
• 200 gr de beurre ramolli
• 150 gr de sucre en poudre
• 3 œufs
• 3 poires mûres
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Beurre et farine pour le moule

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Éplucher, couper les poires en quartiers, retirer les cœurs, puis couper les quartiers en cubes
3. Dans la cuve du robot, mettre le beurre et le sucre avec le fouet ballon. Fouetter 1 minute, vitesse 4. Laisser tourner le robot à vitesse 2, puis ajouter les œufs un à un, la cannelle, la vanille, le sel, puis la farine et la levure tamisées ensemble. Laisser tourner jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Arrêter le robot. Ajouter les poires et mélanger délicatement.
5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
6. Enfourner et faire cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant dans le gâteau avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Attendre le refroidissement complet avant de couper en tranches.