Ingrédients

• 4 sautés de porc panés (Boucherie Baugnet)
• 100 gr de petits pois (surgelés)
• 200 gr de filaments de poivrons (surgelés)
• 250 gr de mange-tout
• 1/3 de plant d’aneth
• 1 éclat ail
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de beurre
• 250 gr boulgour
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

1. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Ciselez l’aneth.
3. Faites cuire les poivrons, les mange-tout et les petits pois surgelés 5 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez les légumes et rincez-les sous l’eau froide.
4. Entre-temps, arrosez le boulgour de 5 dl d’eau très chaude. Couvrez et laissez gonfler 15 min. Égrenez avec une fourchette et agrémentez d’1 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y les sautés de porc 5 min de chaque côté à feu modéré. Salez et poivrez.
6. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 à 2 min. Intégrez les légumes et réchauffez le tout quelques minutes. Mélangez-y l’aneth. Assaisonnez éventuellement de sel et de poivre.