Laver et épépiner et couper le poivron en tout petits dés
Peler et couper l’oignon et l’ail en morceaux
Laver les tomate. Couper un chapeau par dessus. Evider l’intérieur à l’aide d’une cuillère puis hacher la chair recueillie, en retirant un maximum de pépins.
Saler l’intérieur des tomates.
Mettre l’oignon et l’ail dans le hachoir du robot. Programmer 5 secondes / vitesse 6 avec le mélangeur.
Vider le pot dans le bol du robot. Ajouter les poivrons et un filet d’huile d’olive, saler. Programmer 10 minutes/100°c/vitesse 1 sans bouchon.
Ajouter les viandes, la chair de tomate, le pain, l’œuf et le persil. Saler et poivrer et saupoudrer de quelques pincées de cumin. Programmer 40 secondes / vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°c.
Diviser la farce et remplir les tomates. Recouvrir des chapeaux puis disposer dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Verser un fond d’eau.
