Ingrédients (2 personnes):

• 300 gr de filet de saumon
• 2 bulbes de fenouil
• 2 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de crème légère
• beurre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante
2. Couper le fenouil en morceaux, retirer le morceau dur de l’intérieur. Cuire 10 minutes dans l’eau bouillante.
3. Faire revenir le fenouil avec un fond de beurre. Ajouter la crème et bien mélanger. Epicer de muscade
4. Cuire le saumon dans une poêle avec un peu de beurre. Ne pas le retourner mais baisser progressivement la température.