Ingrédients (2 personnes):

• 2 dos de saumon
• 4 poireaux
• 2 pommes de terre
• 30 ml de crème légère
• persil
• beurre
• sel & poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante
2. Couper les poireaux en tronçon d’un centimètre et les cuire 15 minutes dans un fond d’eau bouillante. Les égoutter et les faire revenir dans un petit fond de beurre. Ajouter la crème et le persil ciselé et bien remuer.
3. Cuire le saumon à la poêle sur la peau sans le retourner. Couvrir et cuire tout doucement.