Ingrédients (4 personnes)

• 4 saucisses de campagne
• 6 grosses pomme de terre à frite
• 3 panais
• 10 carottes
• 10 cl de lait
• 1 œuf
• noix de muscade
• 2 cuillères à café de persil surgelé

Préparation

1. Nettoyer les pommes de terre, carottes et panais et les mettre dans une grande casserole d’eau
2. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’un couteau rentre facilement dans la chaire des légumes
3. Égoutter et mettre dans un grand plat.
4. Ajouter l’œuf, le lait, la noix de muscade et le persil
5. Bien écraser et mélanger
6. Placer dans un four préchauffé à 200°c durant 15 minutes
7. Durant ce temps, cuire les saucisses
8. Servir avec une pointe de moutarde