Nuggets de poulet, stoemp aux épinards
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 gr d’aiguillettes de poulet
- ½ botte de persil
- Chapelure
- Farine
- Lait
- 4 œufs
- 600gr d’épinard
- 800gr de pomme de terre à frites
Préparation
- Ciseler finement le persil
- Hacher les aiguillettes de poulet
- Ajouter le persil dans le hachis, ainsi que de la chapelure, un œuf et un peu de lait. Mélanger
- Faire des petites boulettes, les tremper dans la farine, les deux œufs battus et la chapelure.
- Cuire les épinards dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes
- Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante durant 20 minutes
- Mélanger les pommes de terre avec les épinards, un œuf et un peu de lait. Sel, poivre et noix de muscade.
- Cuire les nuggets dans une grande poêle beurrée