Petits cakes aux ananas

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Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 250 gr d’ananas frais coupé en petits cubes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mettre des petits papiers dans le fond des moules
  3. Mélanger dans un grand bol :
    1. Le sucre
    2. La farine
    3. Le beurre fondu
    4. Les jaunes d’œufs
  4. Ajouter les morceaux d’ananas. Mélanger & réserver
  5. Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
  6. Intégrer les blancs d’œufs battus délicatement dans le mélange sucre, farine, beurre & jaune d’œufs
  7. Mettre la préparation dans les moules
  8. Laisser cuire à 180°C durant 25 minutes ou lorsqu’un couteau planté dans la pâte ressort sec.

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