Ingrédients

• 200 g de jambon cuit
• 400 g d’ épinards en branches (surgelés)
• 200 g de tomates cerises
• 150 g de fromage aux fines herbes
• 1 rouleau de pâte feuilletée (espace fraîcheur)
• 4 œufs
• 1 dl de crème légère
• 0.25 plant de ciboulette fraîche
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de thym séché
• 1 c. à café d’ aneth séché
• sel et poivre

Préparation

1. Ciselez finement la ciboulette et mélangez-la au fromage aux fines herbes. Ajoutez l’aneth et un peu de poivre.
2. Battez les œufs avec la crème fraîche. Epicez de paprika, de thym, de sel et de poivre.
3. Coupez le jambon en lanières ou en dés.
4. Coupez les tomates cerises en 2.
5. Préchauffez le four pendant 10 min à 200 °C.
6. Déroulez la pâte feuilletée avec le papier de cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 cm) et piquez-la quelques fois à l’aide d’une fourchette.
7. Répartissez les épinards surgelés sur le fond, parsemez de jambon et alternez avec le fromage aux fines herbes. Versez le mélange aux œufs uniformément et décorez avec les demi-tomates cerises (côté plat vers le haut).
8. Faites cuire la quiche pendant 45 à 55 min au four préchauffé, jusqu’à ce que le mélange soit solidifié (si vous y enfoncez un couteau, il doit en ressortir sec).