Ingrédients

• 150g de chocolat noir à 50 ou 60% de cacao
• 50g noisettes décortiquées
• 100g beurre mou
• 100g sucre
• 2 œufs
• 40g farine
• 10g café soluble
• 160g crème de marron
• 200g chocolat noir corsé (60 ou 70% cacao)
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez et farinez un moule rectangulaire.
2. Hachez le chocolat et faites le fondre doucement au bain marie.
3. En attendant, coupez grossièrement les noisettes (c’est meilleur quand il reste de gros morceaux croquants)
4. Dans un bol, travaillez le beurre à la fourchette pour obtenir une pâte de texture homogène.
5. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
6. Ajoutez ensuite les œufs, un par un puis la farine en dernier.
7. Versez ensuite le café en poudre et mélangez de nouveau.
8. Lorsque le chocolat est fondu, l’ajouter au mélange précédent, tout en remuant, ajoutez en dernier les noisettes.
9. Versez dans votre moule et glissez au four 20 minutes.
10. Faites fondre le chocolat corsé au bain marie. Lorsqu’il est fondu, ajouter en dernier la cuillère à soupe d’huile.
11. Pour le montage, mettez votre brownie sur une grille à pâtisserie.
12. Étalez la crème de marron sur le dessus à l’aide d’une grande spatule.
13. Versez ensuite le chocolat, et lissez de nouveau à la spatule. Mettez au frais et découpez en petites bandes. A déguster sans modération!