by
Olivier
Quiche saumon épinards
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 g d’épinards frais
- 250 g de saumon fumé
- 25 cl de crème fraîche fluide
- 3 œufs
- basilic, aneth ciselés (frais ou surgelés)
- sel, poivre
- 50 g de gruyère
Préparation
- Faire cuire les épinards dans un fond d’eau. Bien égoutter
- Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème, le gruyère, le sel, poivre et un pincée de muscade (c’est l’appareil).
- Disposer la pâte dans un moule.
- Étaler les épinards puis le saumon. Saupoudrer avec les herbes.
- Verser l’appareil sur le saumon.
- Faire cuire au four préchauffé (200°c) pendant 25 à 30 mn jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.