by
Olivier
Tagliatelles au saumon, épinards & scampis
![IMG_7571 web](http://www.lacuisinedolivier.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_7571-web-300x205.jpg)
Ingrédients (3 personnes)
- 500 gr de tagliatelle fraîche
- 400 gr d’épinards en branche
- 300 gr de saumon fumé
- 100 gr de scampi surgelé & décortiqué
- 25 cl de crème
- 2 échalotes
Préparation
- Couper le saumon en lamelles
- Cuire les épinards durant 7 minutes dans un fond d’eau bouillante
- Dans une grande casserole, faire fondre les échalotes avec un peu de beurre.
- Ajouter les scampis surgelés et les laisser rosir
- Égoutter les épinards et les ajouter aux scampis
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante
- Ajouter la crème dans la casserole et bien remuer
- Égoutter les pâte et les ajouter dans la casserole avec le saumon. Bien mélanger et servir!