Ingrédients (2 personnes)

• 400 gr d’entrecôte
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 bol de filament de poivron (surgelé)
• 2 oignons rouges
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de romarin
• Thym
• Origan
• PDT Frites
• Huile d’olive
• Sauce choron

Préparation

1. Couper les légumes finement à la mandoline
2. Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive.
3. Ajouter les oignons, les poivrons, la courgette, l’aubergine et l’ail.
4. Laisser mijoter à couvert durant 30 minutes en remuant régulièrement
5. Cuire les frites
6. Préparer la sauce choron
7. Cuire la viande dans un fond d’huile.