Ingrédients

• 6 sautés de porc panés
• 1 choux-fleur
• 1 brocolis
• pomme de terre grenaille

Pour la béchamel

• 60 gr de beurre
• 60 gr de farine
• 600 ml de lait
• 2 tiges d’estragon

Préparation

1. Détailler le choux-fleur et le brocolis en bouquet
2. Cuire le choux-fleur et le brocolis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’un couteau rentre facilement dans la chaire
3. Égoutter & réserver
4. Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante
5. Poêler les sautés dans du beurre
6. Préparer une béchamel avec le lait le beurre et la farine. Ajouter l’estragon et mélanger avec le choux-fleur et le brocolis