Saucisse avec sa potée de brocoli à l’estragon
Ingrédients (2 personnes)
- 2 saucisses
- 1 brocoli
- 4 pommes de terre à frite
- 2 tiges d’estragon
- 1 oeuf
- Sel, poivre & muscade
Préparation
- Tailler les pommes de terre épluchée en petit morceau
- Détailler le brocoli en bouquets
- Faire bouillir les pommes de terre. Une fois que l’eau bouille, ajouter les brocoli et laisser mijoter +/- 15 minutes. Égoutter.
- Tailler l’estragon et l’ajouter à la préparation égouttée. Ajouter l’œuf, le sel, le poivre la muscade et le lait. Écraser finement.
- Servir avec de la saucisse poêlée et de la moutarde.
