Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 500 g de rhubarbe
• 2 œufs
• 20 à 25 cl de crème fraîche
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation de la recette :

1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Laver les bâtons de rhubarbe.
3. Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
4. Couper la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l’étaler sur la pâte.
5. Mélanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif). Répartir le mélange sur la rhubarbe.
6. Enfournez environ 60 minutes.