Ingrédients

• 8 mignonnettes de saumon ou de cabillaud (surgelés) (4 de chaque)
• 400 g d’ épinards en branches (surgelés)
• 100 g de mozzarella râpée
• 100 g d’ emmental râpé
• 4 c. à café de liant instantané pour sauces
• noix muscade
• sel et poivre

Préparation

1. Préparez 4 grandes feuilles de papier aluminium. Saupoudrez 1 c. à café de liant instantané sur chaque feuille. Répartissez-y les épinards en branches surgelés, la mozzarella et l’emmenthal râpés. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
2. Dressez sur chaque feuille d’aluminium 1 mignonnette de saumon et 1 mignonnette de cabillaud. Salez et poivrez.
3. Refermez les papillotes en y prévoyant une ouverture, pour laisser s’échapper la vapeur.
4. Déposez les papillotes sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant 35 min, à feu modéré.
5. Servez avec des pommes de terre en chemise.