Cookies aux noisettes

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Ingrédients

  • 125 gr de noisettes
  • 260 gr de beurre doux
  • 60 gr de beurre aux cristaux de sel
  • 160 gr de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 400 de farine tamisée

Préparation

  1. Placez les noisettes dans le blender et mixez. Réservez
  2. Dans la cuve d’un batteur muni de la feuille, travaillez les deux types de beurre en pommade.
  3. Ajoutez ensuite le sucre glace et le jaune d’oeuf. Terminez par la farine
  4. Incorporez les petits morceaux de noisettes.
  5. Réservez une heure au réfrigérateur 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 160°C
  7. Façonnez à la main, des petites boules de pâte de la taille d’une noix.
  8. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
  9. Avec la paume de la main aplatissez légèrement les petites boules de pâte.
  10. Enfournez 10 minutes.
  11. Faites refroidir quelques instants sur la plaque puis transférez sur une grille

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