Carpaccio de bœuf à l’huile de colza
Ingrédients (2 personnes)
- 350 gr de carpaccio de boeuf (boucherie Baugnet)
- 30 gr de roquettes
- copeaux de Pecorino
- Huile de colza (Huilerie du Stwerdu)
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Sur des grandes assiettes, aligner les tranches de carpaccio
- Répartir les copeaux de Pecorino
- Ajouter deux poignées de roquette
- Badigeonner d’huile
- Ajouter la fleur de sel & le poivre du moulin
- Servir avec une tranche de pain grillé
