Soupe de courgette et allumettes de jambon
Ingrédients
- 150 g allumettes de jambon cuit
- 4 courgette
- 4 oignons
- 0,5 plant persil plat
- 150 g vermicelles
- 2,5 L bouillon de poule
- 3 c. à soupe farine
- 1 c. à soupe curry
Préparation:
- Coupez les courgettes non pelées en cubes et hachez le persil plat.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y étuver les cubes de courgettes pendant quelques minutes. Saupoudrez de farine et de curry, et prolongez la cuisson d’1 min en remuant.
- Mouillez avec le bouillon et faites cuire durant ± 20 min.
- Mixez la soupe.
- Incorporez les allumettes de jambon et les vermicelles, et poursuivez la cuisson pendant 3 min jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
