Hamburgers aux légumes grillés et frites

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Ingrédients:

  • 4 hamburgers bœuf (boucherie Baugnet)
  • 1 kg de pommes de terre à frites
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 éclats d’ ail
  • 4 pains pour hamburger
  • 3 c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1 c. à café de Mix d’épices italiennes (moulin)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Découpez la courgette non pelée en fins rubans à l’aide d’un économe.
  2. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en lanières.
  3. Émincez l’ail.
  4. Faites fondre 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les lanières de poivron et faites cuire 7 min à feu doux en mélangeant. Intégrez les rubans de courgette et poursuivez la cuisson durant 5 min. Accommodez d’épices italiennes.
  5. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les hamburgers de chaque côté. Baissez le feu et prolongez la cuisson de 10 min. Salez et poivrez.
  6. Entre-temps, réchauffez les petits pains au grille-pain ou au four préchauffé à 180 °C (voir temps de cuisson sur l’emballage).
  7. Faites cuire les frites dans une friteuse à 150 °C puis 180 °C.
  8. Servez avec de la salade

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