Ingrédients (6 personnes)

• 6 filets de dinde
• 4 tranches de jambon
• 2 boules de Mozzarella
• 2 Courgettes
• 500 gr de mini penne
• Tomates italiennes
• Chapelure
• Farine
• 4 oeufs
• 2 oignons
• Huile d’olive

Préparation

1. Tailler les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur
2. Griller les tranches de courgette sur un grill de table
3. Sur une tranche de filet de dinde, aligner 2 à trois tranches de courgettes, une tranche de jambon et deux tranches de mozarella
4. Bien rouler et maintenir avec des cures dents
5. Battre les œufs dans un bol.
6. Pour chaque cordon bleu, le tremper dans la farine, puis l’œuf et couvrir de chapelure
7. Enfourner au four préchauffé à 180°c pendant environ 20 minutes.
8. Émincer les oignons et les faire revenir dans un fond d’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter 20 minutes.
9. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante.
10. Mélanger les pâtes et la sauce.