Ingrédients:

• 4 enveloppes ardennaises (boucherie Baugnet)
• 2 brocolis
• 600 g de pommes de terre
• 2 échalotes
• 2 c. à soupe de crème épaisse

Préparation

1. Émincez les échalotes.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
3. Détaillez les brocolis en bouquets.
4. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les brocolis 10 min avant la fin de cuisson. Égouttez le tout.
5. Réduisez les pommes de terre et les brocolis en purée. Intégrez-y la crème épaisse et les échalotes émincées. Salez et poivrez.