Ingrédients:

• 6 bâtons de rhubarbe
• 4 oeufs
• 150gr de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 10 à 20 cl de crème fraîche allégée
• 10gr de sucre vanillé

Préparation

1. Peler les bâtons de rhubarbe et les tailler en fin morceaux. Les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante.
2. Dans un plat allant au four de, répartir les rhubarbes. N’oubliez pas de préalablement beurré le plat !
3. Dans un grand saladier, mélanger grâce à un batteur électrique, le sucre, le sucre vanillé, la farine, les oeufs et la crème.
4. Répartir le mélange sur les framboises surgelées.
5. Mettre au four, préalablement préchauffé, pendant 35 à 40 min à 180°c.