by
Olivier
Ingrédients (6 personnes)
- 6 filets de dinde
- 4 tranches de jambon
- 2 boules de Mozzarella
- 2 Courgettes
- 360 gr de riz basmati
- Tomates italiennes
- Chapelure
- Farine
- 4 œufs
- 2 oignons
- Huile d’olive
Préparation
- Tailler les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur
- Griller les tranches de courgette sur un grill de table
- Sur une tranche de filet de dinde, aligner 2 à trois tranches de courgettes, une tranche de jambon et deux tranches de mozzarella
- Bien rouler et maintenir avec des cures dents
- Battre les œufs dans un bol.
- Pour chaque cordon bleu, le tremper dans la farine, puis l’œuf et couvrir de chapelure
- Enfourner au four préchauffé à 180°c pendant environ 20 minutes.
- Émincer les oignons et les faire revenir dans un fond d’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter 20 minutes.
- Cuire le riz dans de l’eau bouillante.
- Mélanger le riz et la sauce.
