Ingrédients:
- 500 gr de filet de saumon (sans peau)
- 400 gr de pommes de terre
- 400 gr d’épinards
- 1 plant d’aneth
- 20 gr de beurre
- Sel & poivre
Pour la sauce:
- 40 cl de lait
- 50 gr de farine
- 40 gr de beurre
Préparation
- Rincer et égoutter les épinards
- Dans le bol du robot, mettre le lait, la farine, le beurre, sel & poivre. Installer le batteur souple et programmer 90°C / 8 minutes / vitesse 2. Ajouter les épinards et continuer à mélanger durant 2 minutes.
- Beurrer un plat à gratin et verser la béchamel dans le fond du plat.
- Ajouter les morceaux de saumon et un peu d’aneth ciselé. Saler et poivrer.
- Couper les pommes de terre en fine rondelles et recouvrir le plat. Ajouter des noisettes de beurre.
- Enfourner dans un four à 180°C durant 40 minutes. Ajouter le reste d’aneth avant de servir.
