Ingrédients
- 800 gr de pavé de saumon
- 800 gr d’épinards frais
- 400 gr de farine
- 2 œufs
- 1/2 litre de lait
- 60 gr de farine
- 60 gr de beurre
- Emmental
- Mozzarella
- 1/2 cube de bouillon de poisson
Préparation
- Cuire le saumon dans un fond d’eau avec le bouillon de poisson.
- Rincer les épinards et les placer dans le bol du robot.
- Cuire 7 minutes à 120°C avec le mélangeur
- Egoutter
- Dans le même bol, mettre le beurre, la farine et le lait. Cuire à 120°C durant 5 minutes.
- Ajouter les épinards, l’emmental, le saumon. Allonger avec l’eau de cuisson du poisson.
- Préparer les pâtes fraiches et les cuire 8 minutes à l’eau bouillante.
- Ajouter les pâtes dans le robot et bien mélanger
- Mettre dans un plat allant au four. Ajouter la mozzarella et cuire 15 minutes à 180°C. Terminer au grill
