Ingrédients:

• 2 mignonettes de porc (150 gr)
• 2 courgettes jaune
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Estragon séché
• 2 pommes de terre
• Huile
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

1. Peler les pommes de terre. Cuire 20 minutes dans l’eau bouillante
2. Détailler l’oignon en petits morceaux.
3. Mettre un peu d’huile dans le bol du robot. Ajouter l’oignon et l’ail écrasé. Faire revenir rapidement.
4. Peler les courgettes et les couper en tranches. Ajouter dans le bol avec l’estragon. Cuire 15 minutes à 120°C avec le mélangeur en mode 3.
5. Cuire les mignonettes de porc à la poêle.