Ingrédients (3 personnes):

• 500 gr de haut de cuisses de poulet désossées
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 3 carottes
• 200 gr de champignons
• 3 tomates Roma
• 1 oignon
• 90 gr de concentré de tomate
• 100 gr de riz complet
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• sel & poivre

Préparation

1. Peler les différents légumes
2. Dans le bol du robot, faire fondre l’oignon dans un fond d’huile d’olive
3. Ajouter les légumes coupés en morceaux et les hauts de cuisses coupées en morceaux. Laisser mijoter durant 30 minutes. Ajouter le concentré en fin de cuisson
4. Cuire le riz complet durant 30 minutes.