Ingrédients:

• 600 gr de hachis porc et bœuf (Boucherie Baugnet-Charlier)
• 1 gros chou-fleur
• 1 gros oignon
• 6 pommes de terre à frites
• 1 oeuf
• 500 ml de lait
• 60 gr de farine
• 60 gr de beurre
• Emmental râpé
• Noix de muscade
• sel & poivre

Préparation

1. Emincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et bien remuer. Placer dans le fond d’un plat allant au four.
2. Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante. Transformer en purée avec l’oeuf et un peu de lait, noix de muscade, sel & poivre. Mettre au dessus du hachi.
3. Cuire les bouquets de chou-fleur dans un fond d’eau durant 15 minutes. Egoutter et placer les bouquets au dessus de la purée.
4. Faire une béchamel avec 60 gr de beurre, 60 gr de farine et 1/2 litre de lait.
5. Mettre la béchamel au dessus du chou-fleur. Ajouter le fromage râpé par dessus.
6. Cuire durant 20 minutes dans un four à 180°C. Terminer en mode grill.